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Come restaurare una vecchia botte di rovere?
Una botte di rovere usata può essere restaurata. Dall'interno, il rivetto di quercia della canna è impregnato della bevanda a una profondità ridotta - solo 1-2 mm. Se questo strato interno viene rimosso, la canna riacquisterà le sue proprietà. Certo, non funzionerà più come nuovo, ma sarà possibile utilizzarlo per l'invecchiamento ancora per diversi anni.
Abbiamo bisogno di strumenti: due martelli da 500 g e 1 kg, carta vetrata grossa o una levigatrice, una matita semplice, un pezzo di gesso, scarti di quercia, trucioli o segatura, farina di frumento e una superficie piana e dura. Nelle bottaie viene utilizzata una lamiera d'acciaio spessa, ma è adatto anche un pavimento piatto in cemento.
La canna dovrebbe essere asciutta - per diverse settimane stare senza bere in aria sotto un baldacchino dal sole. Assicurati che i cerchi non cadano e la canna non si sfaldi, picchiettali periodicamente, ma non con forza, in modo da non allungare i cerchi. Sarà necessaria una forte imbottitura alla fine del montaggio.Per molto tempo, i rivetti nella canna si sono incastrati così tanto che se la canna si rompe durante la nostra riparazione, sarà molto problematico montarla. Quindi, prima di tutto, segnare ogni fondo con una matita come sopra e sotto, mettere i segni su ogni fondo chiaramente di fronte al foro di riempimento, numerare tutti i rivetti in ordine, segnare ogni sopra e sotto.
Firma i cerchi come sopra e sotto, e se ce ne sono più di quattro, allora in ordine. Segna i bordi inferiori dei grappoli con il gesso per un facile allineamento in seguito. Ora puoi smontare con cura la canna da un lato. Non dobbiamo eliminare entrambi i fondi. Possiamo anche pulire la canna da un lato, rimuovendo solo un fondo.
Per fare ciò, mettiamo la canna verticalmente e abbattiamo il mazzo inferiore e i cerchi del collo - se ci sono sei cerchi in totale, o solo i cerchi del mazzo se ci sono quattro cerchi. Al contrario, il cerchio superiore della testa dovrebbe essere più stretto. I bottai usano per questo un martello pesante e un tacco, come un grande scalpello con un naso smussato. Ma puoi farlo abbastanza bene usando un piccolo martello come tacco. La cosa principale è non avere fretta e fare tutto con attenzione.
Quindi capovolgi la canna e fai cadere il cerchio della testa.
ATTENZIONE! Se la canna non è sufficientemente calcinata, nei rivetti può rimanere tensione. In questo caso, il telaio potrebbe sparare e causare lesioni! Coprilo con una coperta spessa o un jersey.
Separare i rivetti e rimuovere il fondo. Potrebbe essere necessario abbattere leggermente il cerchio rimanente per allentare l'elasticità dei rivetti. Tieni presente che il fondo è costituito da diversi rivetti, fissati debolmente l'uno all'altro con tasselli di legno. Il fondo non deve essere lasciato cadere a pezzi.
Nella scanalatura in cui è inserito il fondo - questo è chiamato carillon - i resti dell'erba del barile, nota anche come chakan, o foglie di canna essiccate, possono essere trovati come sigillante. Questo non è molto buono e può influire sulla tenuta della canna, ma dovrà essere rimosso.
Far scorrere e fissare l'archetto in posizione, potrebbe essere necessario sostituire dall'inizio l'archetto ammucchiato per comprimere i rivetti. Quando si rovesciano i cerchi, colpire in modo uniforme, muovendo il tallone lungo l'intera circonferenza, evitando l'inclinazione
Ora la canna deve essere pulita dall'interno, è conveniente farlo con una smerigliatrice, rimuovendo la segatura con un aspirapolvere. Il nostro compito è rimuovere lo strato superiore imbevuto di bevande.
Se si prevede di resistere a bevande forti in una botte di quercia, è consigliabile bruciare la canna. Per fare questo, accendi un piccolo fuoco di cubetti di quercia e patatine, aspetta che il fuoco sia ben acceso e che inizi a formarsi la brace. Appoggia la canna su un lato. Usando una paletta di metallo, posizionare i carboni al centro della canna, aggiungere la segatura secca e rotolare delicatamente mantenendo la combustione. È importante non danneggiare i carillon con il fuoco, per farlo inumiditeli con abbondante acqua e fate in modo che i carboni si trovino solo al centro della canna. Crea un flacone spray da una bottiglia di plastica e tienilo a portata di mano.
Dopo che la canna si è raffreddata, rimuovere la cenere rimanente e spazzolare il carillon. La canna può essere raccolta. Per garantire la tenuta, soprattutto se nella canna è stata utilizzata l'erba della canna, utilizzeremo il metodo francese. Mescolare un paio di cucchiai di farina con acqua e impastare l'impasto più denso della panna acida. Prima di inserire il fondo in posizione, ricoprire i punti in cui si trovava il chakan, in particolare il carillon, con l'impasto. Potete anche spalmare il calcio del trifoglio dolce.
Con il fondo aperto verso l'alto, allenta il cerchio del mazzo superiore e rimuovi la testa. Inserire il fondo utilizzando un bastoncino di legno piatto. Assedia il gruppo, riempi la testa. Assediare accuratamente tutti i cerchi, lasciare asciugare l'impasto per un giorno. Sciacquare la botte di rovere un paio di volte con acqua e lasciare gonfiare.
✓ I nostri maestri bottai conoscono la differenza tra una comune quercia peduncolata e una quercia rocciosa. Ecco perché i nostri prodotti sono realizzati esclusivamente in massello di rovere duro.Solo questa quercia rocciosa di Krasnodar è adatta per l'invecchiamento delle bevande.
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✓ Le nostre botti vengono cotte a vapore e cotte durante il processo di fabbricazione. Pertanto, sia al vapore che arrosto, sono adatti sia per il vino che per i liquori.
✓ Detto questo, i nostri barili potrebbero non essere i più economici. Ma cerchiamo di fare di queste botti le migliori per la produzione di bevande nobili.
✓ Amiamo il nostro lavoro e siamo orgogliosi dei nostri prodotti, quindi le richieste di garanzia sono estremamente rare. Ma se ciò accade - forniamo una sostituzione e un rimborso - per noi questo non è un problema.
I contenitori in legno, che si tratti di una botte o di una brocca, conferiscono un aroma speciale, un gusto delicato e un colore ricco alle bevande fatte in casa. Il funzionamento senza problemi dipende in gran parte da una cura adeguata. Anche nelle condizioni d'uso più ottimali, nel tempo, sulla superficie si formano microfratture e compaiono crepe dovute alla divergenza degli elementi. Se non affronti la loro eliminazione in modo tempestivo, il danno porterà a conseguenze irreversibili.
Lavorare botti di rovere con diversi mezzi
I nostri lontani antenati possedevano ancora i segreti per ripristinare l'integrità e la tenuta della canna. In precedenza, realizzavano la propria malta e stucco in base alle proprietà naturali delle piante. La più efficace è la cera d'api. Ma quando lo si utilizza, ci sono anche sfumature, lo strumento affronta solo le crepe più piccole, qualcos'altro dovrebbe essere usato per sigillare le crepe. Ma si consiglia di lucidare e proteggere la nuova canna da influenze esterne con cera.
Alla ricerca del prodotto ottimale per la lavorazione delle botti di rovere, gli artigiani si avvicinarono allo strutto. Questo rimedio è stato utilizzato insieme a cenere, cera e sale da cucina. Allo stesso tempo, l'aspetto dei prodotti delle botti lasciava molto a desiderare. E il processo stesso richiedeva una certa abilità da uno specialista. Tali riparazioni hanno richiesto molto tempo e molti sforzi. Tutti questi ingredienti sono stati riscaldati a fuoco basso, dopo un'accurata miscelazione si è formata una miscela che è stata utilizzata per riparare i fusti. Data la composizione complessa, ci è voluto molto tempo per far solidificare la miscela, quindi era impossibile iniziare subito ad utilizzare il contenitore.
Mastice per botti: caratteristiche d'uso
Oggi tali mezzi per la lavorazione delle botti di rovere sono a disposizione di tutti. Nel negozio online dell'azienda Alkopribor è possibile acquistare mastice speciale per prodotti di botti. Questo prodotto ha una consistenza omogenea, quindi può essere applicato in modo impeccabile e senza problemi. Ha una tonalità chiara che va dal bianco al crema. Il mastice non ha odore, il che semplifica il processo di lavorazione delle botti di rovere, rendendolo più confortevole. Tali riparazioni possono ora essere eseguite in qualsiasi stanza, perché il mastice della canna è completamente innocuo per il corpo e sicuro.
Il prodotto contiene: cera, carbonato di calcio e paraffina. La compatibilità ambientale e gli ingredienti di alta qualità consentono di utilizzare il mastice per la botte all'interno e all'esterno del prodotto. Allo stesso tempo, non ha alcun effetto sulla qualità delle bevande che vengono conservate e infuse in botti.
L'azienda Alkopribor offre mastice per botti, adatto non solo per i contenitori utilizzati nella vinificazione e nella produzione casalinga. Con esso puoi stuccare barili, vasche di salatura, mestoli da bagno, tutti i tipi di articoli per la casa e utensili da cucina, compresi i piatti.
L'ambito della nostra azienda copre non solo la produzione, ma anche restauro di manufatti in legno ... Non buttare via la botte di legno che ti ha servito fedelmente per molti anni. Portatela da noi e la riporteremo alle sue condizioni precedenti!
La nostra azienda garantisce ai suoi clienti velocità e alta qualità riparazione della canna , vasche, brocche, piroscafi e altri prodotti di botti. Eseguiamo ogni tipo di intervento sul restauro dei manufatti in legno, tra cui: pulizia della superficie interna, verniciatura e sostituzione di cerchietti, rivetti; cottura, rinnovo della superficie esterna, rivestimento dei prodotti con cera e olio.
Diciamo che hai tenuto un barile di legno senza liquido per molto tempo e probabilmente si è rotto. Ma questo non significa affatto che sia giunto il momento di separarsi da lei. Per i nostri specialisti, una cosa del genere è una vera sciocchezza! Attraverso manipolazioni semplici ea breve termine, lo renderemo funzionante, risparmiando così non solo tempo, ma anche denaro.
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Infine, una vasca di quercia con un albero di limone o alloro non rovinerà nemmeno oggi l'interno di un appartamento di città. Basta non trovare questi semplici prodotti né in negozio né sul mercato. Ma puoi farlo da solo, e sebbene questo compito non sia facile, il maestro dilettante è abbastanza in grado di gestirlo. Ti diremo di più sulla produzione di questi contenitori necessari in casa.
Prima di tutto, devi scegliere il legno. Per conservare il miele, la quercia e il pino non sono adatti: in una botte di quercia, il miele si scurisce e in una botte di pino odora di resina Qui hai bisogno di tiglio, pioppo tremulo, platani. Scenderanno anche pioppo, salice, ontano. Ma per la salatura, il decapaggio o l'ammollo, non c'è niente di meglio della quercia: una botte del genere servirà per più di un decennio. Per altre esigenze si possono utilizzare pioppo nero, faggio, abete rosso, abete, pino, cedro, larice e persino betulla.
La tabella seguente ti aiuterà a determinare la taglia.
Da notare che qui ci sono le dimensioni delle botti per poter scegliere la misura per la vasca, l'altezza e il diametro della testata rimangono gli stessi. Il diametro nel mazzo della canna (diametro al centro) per la vasca va nel diametro del fondo.
Quando viene scelta la taglia, è necessario procedere agli spazi vuoti della rivettatura, il componente principale della canna.
C'è un altro modo per determinare la dimensione. Il rapporto tra il diametro e l'altezza della vasca o della canna dovrebbe essere nella proporzione, ad esempio 350: 490 mm (Fig. 1-6). Aumentando o diminuendo l'altezza, si cambia il diametro del contenitore. Il numero di rivetti per una canna o una vasca viene calcolato utilizzando la formula 2 * Pi * R / W, dove R è il raggio della vasca nella sezione inferiore (per una canna - nel mezzo); “Pi” è una costante pari a 3,14; W - larghezza rivettatura nella parte inferiore della vasca (per un barile - nel mezzo).
Di solito, la parte inferiore del tronco degli alberi vecchi va per la rivettatura, si chiama "rivettatrice". Ma un amante del bricolage e della normale legna da ardere sceglierà gli spazi vuoti e il tronco sottile si adatterà al caso. Il modo migliore per realizzare rivetti è dal legno grezzo. Innanzitutto, il cuneo - dovrebbe essere 5-6 cm più lungo della futura rivettatura - viene diviso a metà, picchiettando delicatamente il tronco sul calcio dell'ascia. Ciascuna metà viene quindi nuovamente punzonata in due parti e così via, a seconda dello spessore del blocco, per ottenere alla fine degli spazi larghi 5-10 cm (per un meliloto - 15 cm) e spessi 2,5-3 cm. bisogno di provare a dividere è andato radialmente - questo proteggerà la rivettatura da crepe in futuro.
I pezzi perforati vengono asciugati in una stanza con ventilazione naturale per almeno un mese. Un essiccatore può essere utilizzato per accelerare il processo. Il pezzo essiccato viene lavorato con un aratro o scherhebel e una pialla.
Prendi un'asse con una larghezza da 30 a 100 mm, traccia una linea lungo l'esterno, dividendo la rivettatura a metà in larghezza (per una canna - e in lunghezza). Per la conicità della vasca (canna) è necessario mantenere la conicità della rivettatura. Dovrebbe essere intorno agli 8°.Ciò significa che con la larghezza della rivettatura nella parte inferiore della vasca (per una canna - al centro) 100 mm, nella parte superiore dovrebbe essere più stretta di 8 mm, ad es. 92mm. E per la canna in alto e in basso - 92 mm. Fissare la larghezza di rivettatura impostata con punti e collegare 4 punti con linee - per la vasca e 6 punti - per la canna. Queste sono le linee guida di rivettatura che determinano la conicità. Il piano del segmento del raggio sulla sagoma, la sua direzione verso il centro, insieme alla pendenza già definita del futuro scheletro della canna o della vasca, è il requisito principale affinché la rivettatura aderisca l'una all'altra durante il taglio. Pertanto, è necessario applicare più spesso la dima ai rivetti rivettati, verificando la correttezza della piallatura.
Pianificano la rivettatura con un piano, regolando ciascuno in spessore e determinano immediatamente quale lato sarà l'esterno. Per fare ciò, i lati sinistro e destro dei rivetti vengono riempiti in lunghezza. Uno scherhebel con una base ovale e un pezzo di ferro viene piallato secondo un modello (Fig. 5), il lato interno è pulito e una linea viene tracciata con una matita che divide il rivetto a metà lungo la sua lunghezza. Quindi i rivetti vengono tagliati lungo la lunghezza con un seghetto e la linea di divisione viene portata alle estremità. Con un mezzo giunto (joner), l'esterno e i lati della rivettatura vengono completamente puliti, la correttezza della piallatura viene verificata con una dima. È realizzato lungo il raggio del telaio di montaggio per la vasca e per la canna - lungo il raggio del cerchio ombelicale realizzato in anticipo. Per una botte con due fondi, vengono raccolte due paia di cerchi: 2 persistenti e 2 ombelicali. Il cerchio ombelicale deve passare liberamente attraverso la fascia di arresto.
Controllare con particolare attenzione la correttezza della nitidezza dei lati della rivettatura per la canna. Il modello dovrebbe adattarsi perfettamente ai lati laterale ed esterno del rivetto, specialmente sulla linea centrale che divide il rivetto a metà lungo la sua lunghezza. Durante la piallatura dei lati, non devono essere consentite deviazioni dalla linea estesa fino all'estremità e che divide il rivetto a metà.
I cerchi a botte sono fatti di legno o acciaio. Quelli in legno non sono così resistenti e il fastidio è cento volte maggiore, quindi è meglio usare quelli in acciaio. Per i cerchi viene utilizzato nastro di acciaio laminato a caldo con uno spessore di 1,6-2,0 mm e una larghezza di 30-50 mm.
Dopo aver misurato la canna nel punto in cui è teso il telaio, aggiungi a questa misura il doppio della larghezza della striscia. Con i colpi di martello, pieghiamo il pezzo in un anello, perforiamo o eseguiamo fori e mettiamo rivetti da filo di acciaio morbido con un diametro di 4-5 mm. Un bordo interno del telaio deve essere espanso colpendo l'estremità appuntita di un martello su un solido supporto in acciaio.
Il telaio di montaggio è realizzato a metà strada tra la parte superiore e inferiore della canna e un diametro leggermente più piccolo lungo la linea mediana per la canna. Su una base di legno pulita, posiziona il telaio di montaggio verticalmente e inserisci 5-6 rivetti al suo interno con il lato esterno al telaio. A sinistra, uno dei rivetti e il telaio sono fissati con un morsetto. Solleva leggermente il telaio e spiega il resto dei rivetti. Blocca il cerchio. L'aderenza dei rivetti su tutta la lunghezza (per la vasca) e fino alla linea mediana (per la canna) è il risultato di un accurato taglio e montaggio. Assembliamo allo stesso modo lo scheletro per la canna, ma qui rimuoviamo il telaio di montaggio dopo aver inserito il cerchio ombelicale, quindi riempiamo il cerchio persistente. Se è ben imballato, significa che abbiamo piallato correttamente e selezionato correttamente l'ultimo rivetto in larghezza.
Lo scheletro per la canna dal centro o leggermente al di sopra diverge a forma di ventaglio verso il basso. Vari metodi e dispositivi vengono utilizzati per serrare l'estremità libera del telaio. L'estremità di un cavo a trefoli di acciaio con un diametro di 6-8 mm è fissata a un supporto fisso. La seconda estremità viene gettata su un telaio sciolto caldo e cotto a vapore, posta sulla sporgenza di un pilastro da terra, scavata a questo scopo, o una parte rialzata del tronco e usando il metodo "strangolamento", con l'aiuto di un forte paletto inserito in un anello all'estremità del cavo, "torcere" il telaio e mettere su ombelicale, e poi cerchi persistenti.
Dopo l'assemblaggio, lo scheletro viene controllato per l'allineamento orizzontale e verticale e tutti i cerchi vengono infine ribaltati. Dal lato interno del telaio (botti o vasche), viene pulita la flessione e alle estremità dei rivetti vengono tagliati per 1/3 dello spessore (Fig. 6) e per 2-3 mm dall'esterno.I lati esterni ed interni del telaio vengono infine puliti, le estremità superiore e inferiore vengono riempite.
Per questo, vengono eseguite diverse operazioni.
1. Tagliare la scanalatura del carillon nello scheletro. Tagliamo il solco del carillon. La larghezza di diffusione dei denti di una lima per unghie in acciaio è di 4-5 mm. Pertanto, la larghezza della scanalatura della suoneria da tagliare dovrebbe essere di 4-5 mm. La lima per unghie sporge dal blocco sommerso del carillon di 4-5 mm. Pertanto, la profondità della scanalatura del cicalino non può essere diversa. Lo spessore del blocco suoneria è il limitatore della distanza di taglio del cicalino dalla parte superiore del telaio alla parte inferiore della tavola su cui è fissato il blocco, ad es. 40-50mm. Assicurati di smussare 2-3 mm o poco più su entrambi i lati della scanalatura del cicalino per evitare che la rivettatura del telaio si scheggi quando si inseriscono i fondi e li si comprime con i cerchi.
2. Assemblaggio degli schermi inferiori ... Sono raccolti su borchie-chiodi in legno o metallo (preferibilmente inossidabile) da 4-6 assi. Quelli estremi sono chiamati banchi, quelli intermedi sono chiamati erbe. Le tavole più larghe vengono prese sugli stipiti. Non conosciamo ancora il diametro della suoneria del cerchio. Prendiamo una bussola (Fig. 4) e allarghiamo le gambe approssimativamente per il raggio del cerchio ipotizzato lungo il carillon, inseriamo la punta della gamba del compasso nel carillon, dividiamo il cerchio in 6 parti. Quindi, determineremo il raggio del cerchio per i rintocchi per il fondo. Trasferiamo il raggio risultante allo scudo inferiore e disegniamo un cerchio.
3. Segare il fondo. Con un seghetto ad arco o un seghetto circolare, ritaglia il fondo richiesto. In questo caso, il taglio dovrebbe trovarsi sul lato interno della linea tracciata dal cerchio quando i denti della sega sono impostati a 2-2,5 mm. Ciò ridurrà il diametro del cerchio di 0,14 "Pi" costante.
4. Lavorazione dei fondi. Mettiamo il cerchio in basso sul banco da lavoro, lo affiliamo in modo pulito su entrambi i lati, tracciamo una linea spessa 3-4 mm all'estremità con una matita al centro. Con un raggio di 25-30 mm più piccolo del fondo, disegna dei cerchi sui suoi due lati. Questi sono i confini smussati. Rimuoviamo gli smussi con uno scalpello o una pialla e ci assicuriamo che la scanalatura della suoneria e il fondo smussato si adattino bene. Lascia intatta la linea alla fine del fondo.
5. Installazione dei fondi. Questa è l'operazione finale per realizzare una botte o una vasca. Giriamo il telaio della vasca con la sua parte larga verso l'alto e abbattiamo leggermente il telaio inferiore. Abbattiamo il testardo alla canna e spostiamo il cerchio ombelicale in modo che il fondo si adatti alla scanalatura del carillon. Un filo di nylon che lega il fondo trasversalmente aiuterà a mantenere il fondo in posizione orizzontale quando installato nei carillon. Quando il fondo è installato nei carillon, il filo viene tirato, i cerchi vengono posizionati. Prima di installare il secondo fondo nella canna della canna, vengono praticati due fori maschio e femmina uno di fronte all'altro e 4-5 cm dal lato interno del telaio con un diametro di 20-25 mm, in cui il la lingua è posizionata in modo che nessun detrito penetri nella canna. Dopo aver installato il secondo fondo, i cerchi vengono infine imbottiti e assicurati che i fondi siano crimpati con rivetti nelle campane e che i rivetti non abbiano spazi tra di loro. Se i rivetti sono stati piallati correttamente e hanno resistito alla pendenza secondo il modello, i fondi sono stati accuratamente ritagliati, il prodotto sarà di alta qualità.
1. Prima di assemblare il telaio per una botte o una vasca, la rivettatura a taglio netto deve essere asciugata con un contenuto di umidità del 17-20%.
2. Mettere a bagno le botti e le vasche di quercia, abete rosso, pino, pioppo tremulo per almeno 10 giorni, cambiando l'acqua dopo 2-3 giorni. Contemporaneamente vengono inzuppati gli stipiti e le assi, con cui vengono pressati i prodotti fermentati.
3. Per ridurre la formazione di muffe sui rivetti, le vaschette vengono pulite con un tampone imbevuto di olio vegetale calcinato durante la conservazione in cantina. Gli stipiti, le assi e la pietra a pressione vengono lavati una volta alla settimana con acqua calda.
Prima di tutto, dipende dalle condizioni operative. Ma è importante ricordare che non dovresti dipingere i contenitori di riempimento con colori ad olio: ostruisce i pori, il che contribuisce alla decomposizione del legno. È desiderabile dipingere i cerchi: non arrugginiscono. Per scopi decorativi, la botte, la vasca da fiori possono essere trattate con mordenti.
La calce spenta miscelata con una soluzione di ammoniaca al 25% conferisce un colore marrone quercia.Una soluzione nera di solfato ferroso o un infuso di limatura di ferro nell'aceto per 5-6 giorni.
Un decotto di fragranti rizomi di asperula (Asperula odo-rata) colora tiglio e pioppo tremulo. Il colore rosso-marrone dà un decotto di bucce di cipolla, marrone - decotto di fertilizzanti per noci. Questi coloranti sono sia più brillanti di quelli chimici che più stabili.
Va inoltre ricordato che il legno si conserva meglio in regime di umidità costante. Pertanto, le merci secche devono essere sempre mantenute asciutte e le merci sfuse riempite con liquidi. Entrambi non devono essere appoggiati direttamente a terra. È meglio mettere un mattone o un'asse sotto la canna piuttosto che sbarazzarsi del marciume in seguito tagliando i carillon.
Video (clicca per riprodurre).
Ma non importa quanto possa servire la botte fatta a mano, per tutto questo tempo sarà un piacevole ricordo al proprietario delle difficoltà superate nel comprendere i segreti dell'antico mestiere del bottaio.
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